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【转载】四季豆肉丝焖面  

2013-05-17 14:43:21|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自此情此景《四季豆肉丝焖面》

          每天下班回家的时候就会犯愁,今天晚上该吃啥呢,也不能每天吃一样的,那样多没有新意啊,老公爱吃面条,突然想起来有次在网上看到过焖面,说实在的,我不是很会做面食,但我还是想试一试。

          在超市买了3元的肉,4元的四季豆,1元的香菜,又到面店买了2元的面条,回家就开始准备了

四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景先准备了配料,葱和蒜还有红红的干辣椒,都切粒,没有放姜,晚上了,最好不要用姜。
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景肉洗净,切丝
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景四季豆洗净,掰成寸段
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景锅内放少量油,葱蒜辣椒煸炒出香味拨一边,一定要用小火,大火容易焦糊,香味还出不来
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景再放少量油,把肉丝炒一下,放一点点(两粒花生米的量吧)的冰糖,再放两铲子的黄豆酱油,这个酱油要多说两句,我特地跑到另外一个区的超市里买的酱油,是非转基因黄豆做的酱油,不要以为只有炒菜的大豆油是转基因的,酱油就是用脱脂后的大豆做的,所以你也擦亮眼睛买酱油吧。
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景肉 丝煸炒出香味以后,把四季豆和葱蒜辣椒都放进去一起炒
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景然后加入三小碗的水,基本刚好没过四季豆
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景然后把切面码在上面,盖上锅盖,中火,既然是焖面,要焖得时间足够,这样即让四季豆熟透入味,面条也会慢慢的把肉汤的美味吸进去,当然你要在一边注意了,别让汤干了面条糊底,适当的时候,开开来用筷子拌一拌面条,如果水少了再加一点,我也是第一次做,火候和水挺重要的
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景洒上香菜末,开大火,翻炒两下,就可以出锅了
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景看起来好像豆子太多了啊,其实面条不少哦
四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景傍晚的时候拍出来不是很好看,但是实际上那颜色比拍出来的诱人得多。一人一盘,比较辣啊,我还剩了面条吃不下了,看来下回买1.5元的面正好够。老公吃的喷香,说比外面的面条好吃得多少倍!四季豆肉丝焖面 - 此情此景 - 此情此景
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

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