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【转载】立冬,吃饺子了——杏鲍菇大肉饺子  

2012-11-08 15:49:28|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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立冬,吃饺子了——杏鲍菇大肉饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       今天是24节气中的立冬, “立冬”节气在每年的11月7日或8日,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,立冬后,就意味着今年的冬季正式来临了。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。
 
       各地有不同风俗,在我国北方最广为流传的就是吃饺子了,相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语:立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!哈哈立冬,吃饺子了——杏鲍菇大肉饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客尝尝俺做的杏鲍菇大肉饺子吧!立冬,吃饺子了——杏鲍菇大肉饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
立冬,吃饺子了——杏鲍菇大肉饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
 
立冬,吃饺子了——杏鲍菇大肉饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
                            吃饺子时放些辣椒油也相当过瘾不错的哈!立冬,吃饺子了——杏鲍菇大肉饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
 
 原料:
猪肉馅500克、杏鲍菇两根、胡萝卜半根、泡发木耳100克、面粉500克、葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油。
 

做法:

1、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,中间分次加入适量清水,这样做出来的馅更滑嫩好吃。

2、杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎。

3、葱姜切末放入肉馅中,把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中。

4、加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅。

5、面粉和成面团,醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条,揪成小剂子,擀成饺子皮。

6、饺子皮中放入适量的馅儿,捏成饺子。

7、锅中做水大火烧开,倒入包好的饺子煮,中间可以分三次点适量凉水至熟即可。

 
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